Le ricette contenute in questo opuscolo sono state tratte dal
libro del corso di cucina organizzato all’interno del progetto
“Risorse Migranti”, promosso da IPSIA, Caritas Italiana e
co-finanziato dal Ministero Affari Esteri italiano.
Risorse Migranti nasce dall’idea che la migrazione sia
un’occasione di sviluppo e di incontro tra le comunità di
partenza e quelle di arrivo ed è rivolto ai migranti che
rientrano in Albania dopo un periodo all’estero. L’intento è
quello di promuovere le competenze acquisite dalle persone
rientrate per migliorare le loro condizioni di vita e quelle
delle loro famiglie.
In quest’ottica il progetto forma e orienta i migranti rientrati
nell’area di Scutari e Lezhe al mondo del lavoro albanese ed
alle possibilità di investimento sul territorio. Saranno
coinvolti gli apparati amministrativi, le autorità locali ed
imprenditoriali affinché siano in grado di sfruttare le
potenzialità rappresentate dai migranti.